Durante este tiempo estarás luchando por cada venta que realices más nunca, pero ¿qué se puede hacer para mantener las ventas en el sector gastronómico en la era del Coronavirus?

1. Asegura a tus clientes que sí estás tomando los riesgos en serio a través de los procesos y procedimientos de tu restaurante. Bloquear la entrada, entregar los pedidos para llevar, realizar domicilios, tener y utilizar los elementos de bioprotección, una buena manipulación de alimentos y cocinar los mismos a más de 70°C.

Comunica las acciones que estás tomando en el restaurante de manera online, a través de tus redes sociales (WhatsApp, Instagram, Facebook, Twitter) entre otros, página web y/o blog. Asegura a tus clientes que estás tomando en serio la desinfección, esterilización y manejo adecuado de los alimentos.

Por ejemplo: Pueden realizar comunicaciones de las medidas que están tomando con fotos, esta es una manera de tranquilizar al publico para que así retomen los servicios ya sea con el domicilio o para llevar  y si es tu caso lo puedes hacer de la misma manera para tranquilizar a tus clientes y que éstos acudan a tu restaurante con total seguridad.

2. Cuida aún mejor que antes a cada cliente que llega por la puerta de tu restaurante. Bríndales la mejor experiencia que puedas con toques extra, como puede ser regalarle el postre o darle una invitación a un evento para cuando toda esta situación haya quedado en el pasado, esto te ayudará a impulsar más ventas frecuentes, pero también reforzará el buen boca a boca y las opiniones online.

3. Rentabiliza a cada cliente que acuda a tu establecimiento. Además de cuidar a cada cliente, recuerda que es probable que las personas salgan a beber y comer con menos frecuencia en este momento, por lo que pueden estar más dispuestos a gastar más cuando lo hacen. Así que asegúrate de recomendar más bebidas, aperitivos y postres a cada cliente. 

4. Impulsa tu servicio de comida a domicilio o delivery y para llevar o take away. Como dice el viejo proverbio «Si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña«.

Es posible que las personas no acudan a tu restaurante aún deben comer, así que considera cómo puedes maximizar el negocio de entrega a domicilio.

Si ofreces tu propia entrega, ofrece dejar sin contacto el pedido o incluso llevar comida a los carros o motos de las personas si conducen para recogerla.

Promuévelo en las redes sociales con palabras clave como seguro en casa o #yomequedoencasa y refuerza las acciones que está tomando para reducir la contaminación.

Usar las buenas prácticas en tiempos de coronavirus. Enviar por email o redes sociales marketing recomendaciones para frenar el rápido contagio del Coronavirus (COVID-19) para ello comentar que se cierran se sigue con la atención pero esta con todas las medidas de bioseguridad y sin el ingreso al local, con entregas rápidas de sus pedidos y delivery (domicilio).

También puedes generar descuentos o promociones, así como direccionamiento de promociones a las personas que trabajen en el servicio de salud, vigilancia, transporte, entro otros que siguen trabajando.  

Ahora más que nunca, se debe poder recoger comida recién hecha rápidamente.

La comunicación efectiva y clara en los medios de comunicación es muy importante. Dar tranquilidad a todos los clientes y publico en general. Es el momento ideal de construir una base de datos de clientes para enviar promociones y ser más activo en las redes sociales si aún no lo has hecho.

5. Anima a tus clientes a comprar vales de regalo o que aplacen sus reservas. Muchos restaurantes han recurrido a alentar a los clientes a comprar vales de regalo para futuras visitas o regalos, lo cual es una gran idea. Esto traerá dinero en efectivo a corto plazo y asegurará que tengas clientes en el restaurante en cuanto esta situación se acabe.

También bonos de descuentos para próximas compras o promociones en diferentes productos clave del restaurante o panadería.

Si tu restaurante está cerrado por ejemplo puedes crear unas estrategias de compra de un vale que sea dos por uno y un descuento de 50% en bebidas, así al momento de abrir nuevamente tendrás ventas efectivas realizadas.

Otro ejemplo puede ser pedirle ayuda a sus clientes para no tener que cerrar y animarles a comprar un vale por una degustación de algún producto de la carta que se puede canjear en los próximos 6 meses.

S.O.S. RESTAURNATE EJEMPLO S.O.S.
Tu restaurante, te necesita, ayúdanos por favor a no tener que cerrar y poder mantener todos los puestos de trabajo comprando un BONO CATA DEL PRODUCTO ESTRELLA para disfrutar en 6 meses.

Saber reaccionar rápido te ayudará a asegurar algunas ventas ante esta inesperada situación.

6. Consigue más clientes con tu personal. Valora dar incentivos a tu equipo si te ayudan a impulsar las ventas.  Si te encuentras dentro. Para esto pídele al equipo que recomiende tu restaurante a todos los conocidos.

7. Mantén tu marca presente. Si todavía estás haciendo entrega de delivery o take away aprovecha de hacer ruido en las redes sociales o incluso en los medios de comunicación con ideas ingeniosas e innovadoras.

Aparte de las redes sociales, debes actualizar constantemente la página web y aquí puedes ver cómo comunicar su servicio gratuito de delivery (domicilio).