Lácteos De Cabra, El Ensueño, Productos Derivados, En Santa Elena

Es un emprendimiento artesanal de carácter familiar, con productos naturales, de alta calidad, excelente sabor y presentación. Apertura en 2009.
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Estamos ubicados en el corregimiento de Santa Elena, vereda el Llano, a tan solo 13 Km de Medellín con vías de fácil acceso y muy buen transporte.

La idea de nuestro aprisco nació gracias a la capacitación en el manejo de los derivados lácteos, elaborados con leche de cabra, posteriormente llegaron las primeras dos cabras, eran pequeñas, y después otras dos, y al año siguiente nacieron las primeras crías y a la fecha contamos con doce hembras de las cuales cuatro están en producción.
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Inicialmente la producción de leche se destinó al consumo en la familia y para la elaboración de nuestros propios quesos y yogures. Durante el segundo año tuvimos aumento en la producción de leche y nos animamos a sacar el producto a la venta por sugerencia de amigos.
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En este momento estamos elaborando queso fresco natural con leche de cabra en dos tamaños: 250 gramos y 450 gramos, también con hierbas aromáticas como albahaca, tomillo y orégano. Otras opciones son aceitunas, pimentón, alcaparras, champiñones y pimienta.

Yogur natural y con dulce de frutas (fresa, mora, tomate de árbol, mango y guayaba), postres naturales con leche de cabra, y uno de los más exquisitos manjares como es el yogur griego con dulce y trozos de fruta (mora, fresa, tomate de árbol, mango y guayaba), en presentación de 150 gramos; nuestros productos son naturales, sin ningún tipo de conservante, químico ni aditivo y son de elaboración artesanal.
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Se nos ocurrió darles una presentación especial a los empaques, personalizarlos, por lo tanto nació la idea de un logo en el cual incluimos la silueta de la cabeza de una de nuestras cabras y diseñamos unas etiquetas para cada producto, los quesos y postres se empacan en cajitas transparentes y los yogures y la leche entera, en bolsas transparentes con boquilla, tenemos presentaciones de 250, 500 ml y 1 litro, los empaques son especiales para alimentos y no se reusan.
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Nuestros productos son entregados personalmente, a quienes lo solicitan directamente en nuestra casa o por encargo haciendo el domicilio por un costo adicional, se transportan en neveras para asegurarles su adecuada cadena de frío.